Hoofdmenu

Kip & Couscous

Gestart door Samariaan, 28/08/2005 om 15:32:41

Samariaan

Kan iemand hier het legendarische kip&couscous recept plaatsen?

Dobry Den

Citaat van: MohamedUK op 28/08/2005 om 15:32:41
Kan iemand hier het legendarische kip&couscous recept plaatsen?

Hoe ziet je legendarische kip&couscous eruit? Ik maak soms couscous met kip, maar ik weet niet of je dat gerecht bedoelt.

qaqrieuw

Citaat van: MohamedUK op 28/08/2005 om 15:32:41
Kan iemand hier het legendarische kip&couscous recept plaatsen?
couscous lamskoteletten met een saus van honig en tijm is veel lekkerder dan couscous met kip. Kip en couscous gaat bijna niet

Samariaan

Citaat van: ! op 28/08/2005 om 18:20:48
Citaat van: MohamedUK op 28/08/2005 om 15:32:41
Kan iemand hier het legendarische kip&couscous recept plaatsen?

Hoe ziet je legendarische kip&couscous eruit? Ik maak soms couscous met kip, maar ik weet niet of je dat gerecht bedoelt.


ja bedoelde gewoon een recept kip met couscous  (marokko staat er bekent om, vandaar legendarisch)

Dora

Citaat van: Samariaan op 28/08/2005 om 15:32:41
Kan iemand hier het legendarische kip&couscous recept plaatsen?

salaam keukengenie..

heb even wat voor je opgezocht..voila;

ALGERIJNSE COUSCOUS MET KIP EN DADELS


100 g kikkererwten

500 g couscous

75 g boter

1 schoongemaakte en kleingesneden ui

1 ontvelde en in kleine stukjes gesneden tomaat

1 l water

½ theelepel kaneel

zout

peper

3 in stukjes gesneden niet al te kleine wortels

3 in stukjes gesneden courgettes

1 in 8 stukken verdeelde kip van ca. 1500 g

1 theelepel harissa

150 g ontpitte en gehalveerde gedroogde dadels



Week de kikkererwten een nachtje in ruim koud water. Laat de kikkererwten na het weken goed uitlekken.

Bereid de couscous voor.

Verhit 25 g van de boter in een grote pan waarin een vergiet past en fruit hierin de kleingesneden ui 3 minuten. Voeg de stukjes tomaat toe en fruit deze even mee. Voeg het water, de kaneel, wat zout en peper en de kikkererwten toe en breng alles aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de kikkererwten 30 minuten zachtjes koken.

Voeg de stukjes wortel en courgette, de stukken kip en de harissa toe en breng alles opnieuw aan de kook.

Doe de couscous in een met een schone theedoek belegd vergiet. Plaats het vergiet in de pan en zorg er daarbij voor dat de couscous de kookvloeistof niet raakt. Draai de hittebron laag, leg een deksel over het vergiet en laat alles 30 minuten zachtjes koken. Voeg de dadels aan het groente-kipmengsel toe. Verdeel de rest van de boter in kleine klontjes en schep deze door de couscous. Laat het gerecht nog 10 minuten zachtjes koken.

Leg de couscous op een grote schaal, maak een kuiltje in het midden en schep hier het kip-groentemengsel in. Serveer het stoofvocht apart bij het gerecht.



4 personen



land : Algerije

gerechtsoort : gevogeltegerecht



bron : Heerlijke gerechten uit Noord-Afrika / red. Wiebe Andringa

Samariaan

hayyakallah LL, wordt weer hard zwoegen in die keuken.

Tamza

Traditionele couscous met kip is toch met zbib?

Samariaan

oja, klopt ja, maar heb t persoonlijk eigenlijk niet zo op zbib in mn eten. Doe die maar in de oliebollen.

Tamza

Citaat van: Samariaan op 29/08/2005 om 23:17:24
oja, klopt ja, maar heb t persoonlijk eigenlijk niet zo op zbib in mn eten. Doe die maar in de oliebollen.

Zelfs in oliebollen mogen ze van mij eruit gepleurd worden.

Dobry Den

Citaat van: qaqrieuw op 28/08/2005 om 18:38:35
Citaat van: MohamedUK op 28/08/2005 om 15:32:41
Kan iemand hier het legendarische kip&couscous recept plaatsen?
couscous lamskoteletten met een saus van honig en tijm is veel lekkerder dan couscous met kip. Kip en couscous gaat bijna niet

ik kies liever voor de kip uit de oven met couscous, rozijnen en 'gebrande' amandelen dan voor jouw gerecht. Als er iets niet samengaat, dan is het wel honing en couscous. Kan ook wel aan liggen dat ik honing simpelweg niet lust.

s@lou@

Citaat van: ! op 17/09/2005 om 19:37:26
Citaat van: qaqrieuw op 28/08/2005 om 18:38:35
Citaat van: MohamedUK op 28/08/2005 om 15:32:41
Kan iemand hier het legendarische kip&couscous recept plaatsen?
couscous lamskoteletten met een saus van honig en tijm is veel lekkerder dan couscous met kip. Kip en couscous gaat bijna niet

ik kies liever voor de kip uit de oven met couscous, rozijnen en 'gebrande' amandelen dan voor jouw gerecht. Als er iets niet samengaat, dan is het wel honing en couscous. Kan ook wel aan liggen dat ik honing simpelweg niet lust.
Ja, wallah je hebt gelijk. Honing en coucous hmmmmm zal toch niet smaken.

Lâle

1,5 kilo kip voor 4 personen???

qaqrieuw

Citaat van: ! op 17/09/2005 om 19:37:26
Citaat van: qaqrieuw op 28/08/2005 om 18:38:35
Citaat van: MohamedUK op 28/08/2005 om 15:32:41
Kan iemand hier het legendarische kip&couscous recept plaatsen?
couscous lamskoteletten met een saus van honig en tijm is veel lekkerder dan couscous met kip. Kip en couscous gaat bijna niet

ik kies liever voor de kip uit de oven met couscous, rozijnen en 'gebrande' amandelen dan voor jouw gerecht. Als er iets niet samengaat, dan is het wel honing en couscous. Kan ook wel aan liggen dat ik honing simpelweg niet lust.
saus is bedoeld voor  de lamskoteletten
couscous en rozijnen das pas bah

Dora

nee man heerlijk...seffa jammie

qaqrieuw

Citaat van: L_L op 20/09/2005 om 18:35:52
nee man heerlijk...seffa jammie
wat is heerlijk?